Platos italianos ideales para el verano: frescos, ligeros y llenos de sabor

¿Sabías que la comida fresca y ligera en verano no es capricho, sino una necesidad para nuestro cuerpo? Y es que los platos fríos para verano son fundamentales para cuando el calor acucia. Precisamente, nos sirven para combatirlo: estas elaboraciones hidratan y son fáciles de digerir. 

Te enseñamos algunos de los platos fríos italianos más populares para que puedas prepararlos en casa. ¡Son muy fáciles y rápidos!

¿Qué platos fríos para verano apetecen más cuando llega el calor?

Ensaladas, sopas frías, bocados fáciles o simplemente algo con fruta. Sin duda, estas son las ideas de plato para el verano por excelencia. Recetas nada copiosas y que nos permitan sentirnos frescos y ligeros. De igual modo ocurre con la cocina italiana, ahora te contamos más.

Una cocina mediterránea, fresca y ligada al producto

Para muchos, el verano es sinónimo de Mediterráneo. Calas con aguas cristalinas, calor, sombra, pinos y mar, mucho mar. De ahí que esta dieta con ADN propio sea la idónea para los meses de más calor. Una cocina ligada al producto de temporada y que está basada en verduras, frutas, pescados, carnes, huevos y, por supuesto, mucho aceite de oliva.

Por eso, si pensamos en platos italianos por región para la época estival, aquellas recetas que se encuentran bañadas por el Mare Nostrum se convierten en los platos fríos para el verano por excelencia: una buena ensalada, un pescado a la brasa, una pasta con tomate o unas verduras asadas saben a verano; en vez de estofados, pucheros y demás guisos contundentes, propios del invierno o de regiones más del norte.

Platos de verano fríos con sabor italiano

¿Ideas de platos para el verano con sabor italiano? Te dejamos algunas ideas sensacionales, que se convertirán en tus favoritos durante los meses de junio, julio, agosto y septiembre. Inspírate con los siguientes platos de verano fríos:

Caprese, burrata y ensaladas italianas con sabor mediterráneo

No cabe duda de que el verano sabe a ensalada o “conjunto de hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas con sal, aceite, vinagre y otros ingredientes”, según la RAE. Así, dentro de las ensaladas italianas más populares, encontramos la famosa caprese. Una receta tradicional sencilla y deliciosa: tomate, mozzarella y albahaca, ¡no necesita más!

Por su parte, las ensaladas con burrata son también una idea clásica de diez. Este queso italiano se caracteriza por un sabor delicado y cremosidad, por lo que casa a la perfección con cualquier otro ingrediente como el tomate, melocotón, higos o calabacín, por ejemplo.

Pero no todas las ensaladas llevan verduras y hortalizas, otro de los platos fríos para verano estrella en Italia es la insalata di mare o ensalada de mariscos. Una mezcla de pulpo, mejillones, gambas y calamares cocidos y aderezados con AOVE, ajo, perejil y zumo de limón. ¡Riquísima!

Ensalada de pasta fría italiana e insalata di riso

Hablando de ensaladas, la ensalada de pasta también es un must para cualquier verano. Y no solo en Italia, ya que es uno de los platos de verano fríos más fáciles de preparar, ricos y perfectos para llevar en tupper a la oficina o la playa. Este tipo de ensaladas permiten aprovechar los restos de la nevera, por lo que es una comida de aprovechamiento: desde esa media cebolla de la nevera hasta una lata de atún.

Lo mismo ocurre con el arroz. El arroz en Italia no solo es el ingrediente protagonista en el risotto, sino también en la instalata di riso. ¿Una idea? Añádele al arroz atún, tomate, olivas, maíz, alcaparras, rúcula y bolitas de mozzarella. ¡Y consigue una comida rica, variada y sencilla de elaborar!

Panzanella, bruschette y focaccia: bocados italianos para compartir

¿Platos fríos italianos para preparar en una comida con amigos? La panzanella se encuentra en el top 5 de los mismos. Una receta tradicional de la región toscana, que es pura delicia: tomate, pepino, cebolla roja, albahaca fresca y pan duro. Todo ello, acompañado de AOVE, sal y vinagre.

Por otro lado, unas bruschette son también una opción ligera y perfecta para el verano. Tostadas que puedes acompañar con lo que quieras: setas, prosciutto, tomate, gorgonzola, anchoas… ¡El ingrediente que quieras!

Y otro bocado italiano para compartir es la focaccia. Una masa esponjosa a la que puedes agregar todo tipo de toppings: desde hierbas aromáticas hasta aceite, pasando por embutidos, quesos o verduras. 

Carpaccio, pescado y platos ligeros que no son pasta

Otros platos fríos italianos perfectos para preparar en verano son los que contienen pescados; sea de la forma que sea. Con una buena ensalada de acompañamiento, se convierten en un plato principal ligero y muy completo a nivel nutritivo.

Por su parte, los carpaccios son también un imprescindible en los meses de calor. Ya sea de carne, gamba, calabacín o lo que tú quieras.Un plato delicado y perfecto para servir. En este sentido, el vitello tonnato es otra elaboración infalible. Se trata de una especie de carpaccio, pero con carne de ternera cocida y que se sirve con una salsa de atún, anchoas, mayonesa y alcaparras.

Y, por supuesto, para culminar una comida veraniega no podemos olvidarnos de los postres italianos. En este caso, no puede faltar un buen gelato para culminar una comida de verano. Pistacchio, fiore di latte, cioccolato, nocciola, stracciatella… ¡hay tantos!

Platos de La Famiglia se sienta a la mesa que encajan con el verano

¿Quieres probar nuevas recetas? ¿No te apetece cocinar? ¿Tienes fiesta y te apetece comer o cenar en un restaurante donde lo cotidiano se convierte en especial? Descubre la carta de La Famiglia se sienta a la mesa, llena de recetas veraniegas donde disfrutar con quien más te apetezca, también este verano. Por aquí van nuestras propuestas estivales:

Caprese di burrata, Ventresca e mandorle y Focaccia con pomodorini e burrata

¿Platos fríos italianos? Ya te lo hemos dicho: las ensaladas o insalate. En La Famiglia se sienta a la mesa lo tenemos claro. De ahí, que te mostremos estas 2 opciones que están para chuparse los dedos. 

Por ejemplo, nuestra caprese di burrata. ¡Una elaboración muy especial! La elaboramos con burrata, aguacate, melocotón, tomate fresco y semiseco, albahaca fresca, crujiente de Grana Padano D.O.P. y vinagreta de Módena con pistacho. ¡Te encantará!

Y si buscas otro plato con burrata, no dejes de probar nuestros bastones de focaccia con pomodoroni e burrata. ¡Focaccia, no pizza! Recuerda que hay diferencia entre pizza y focaccia. 

Otra idea de ensalada es nuestra ventresca e mandorle. ¡Sublime, para los amantes del pescado! Una mezcla de lechugas servida con ventresca de atún, tomate reposado, aceitunas negras, alcaparrones y almendras tostadas, con un toque de vinagre de Módena.

Pizza Ventresca di tonno, Pizza Mediterránea, Spritz y Sorbetes

La pizza también es un clásico del verano. Eso sí, recetas más ligeras con pescados o verduras. Es el caso de nuestra pizza Ventresca di tonno o nuestra Mediterránea. Esta última es vegetariana, lleva salsa romesco, mozzarella, berenjena asada, champiñón, cebolla roja, aceituna negra, tomate fresco en dados y rúcula.

Y si ya buscas una idea de menú completo, riega una de estas pizzas con nuestros Spritz. ¡Tenemos diferentes clases! Desde el Spritz naranja clásico, hasta el Bellisimo Spritz, sin alcohol, ya que lo preparamos con Cava Codorniú Zero con puré de melocotón, frambuesas, gajos de melocotón, menta fresca y un toque de humo con aroma de arándano. ¡Muy refrescantes!

¿Y para el postre? No te olvides de nuestros sorbetes cítricos. El sorbete de limón y el sorbete de limoncello es el acabado perfecto para una comida veraniega en nuestros restaurantes italianos. Te ayudarán a bajar la comida, dejándote un buen sabor de boca.

El verano sabe mejor en La Famiglia se sienta a la mesa

Viaja este verano a Italia de la mano de La Famiglia se sienta a la mesa. No hará falta coger el avión, simplemente acudir a nuestro restaurante italiano más cercano. Enamórate de nuestra decoración o vajilla, que te transportará hasta la mágica Costa Amalfitana o, por supuesto, a través de la degustación de todos nuestros platos fríos italianos: ligeros, frescos y llenos de sabor.

Porque aquí cada plato, cada rincón y cada gesto están pensados para dejar huella.