Día Mundial de la Lasaña: cuándo se celebra y por qué
Ya sea con ricotta y espinacas o acompañada de la auténtica salsa boloñesa, la lasaña o lasagna en italiano es un plato de diez. Completo, delicioso y que ofrece tantas versiones como queremos. Hoy, en La Famiglia se sienta a la mesa, celebramos el Día Mundial de la Lasaña, una jornada gastronómica e internacional.
¿Cuándo es el Día Mundial de la Lasaña?
Ante la pregunta de cuándo es el Día de la Lasaña, te contamos que esta jornada mundial se celebra cada 29 de julio, siendo una fecha fija en el calendario.
Se trata de un día muy especial para los amantes de la cocina italiana, ya que tiene como objetivo rendir homenaje a una de sus recetas internacionales más deliciosas y populares, además de disfrutar de un buen plato de una lasaña recién salida del horno.
Día Mundial y Día Internacional de la Lasaña: ¿son lo mismo?
Sí, el Día Internacional de la Lasaña y el Día Mundial de la Lasaña son lo mismo. Diferentes nombres que hacen mención a esta jornada internacional de carácter gastronómico y festivo.
Como curiosidad, el término procede del inglés National Lasagna Day, que da nombre a una celebración de Estados Unidos. Con el tiempo, se popularizó fuera del país consiguiendo esa fama internacional.
¿Por qué se celebra el Día de la Lasaña?
La lasaña no solo es un clásico de cualquier restaurante italiano, ¡la lasaña es un plato con siglos de historia! Un plato que sabe a hogar, a cocina de siempre, que ofrece mil y una versiones y que, por todo ello, ha traspasado fronteras hasta convertirse en un símbolo de la cocina italiana en todo el mundo.
El Día Mundial de la Lasaña es, por tanto, un reconocimiento. Es una forma de rendir homenaje a ese lugar que ocupa dentro de la gastronomía del país, pero también del mundo.
Además, ese día muchos cocineros, restaurantes y marcas aprovechan y muestran sus nuevas versiones o, al contrario, recuperan recetas tradicionales de la nonna. Una ocasión perfecta para descubrir todas las opciones y novedades.
El origen de la efeméride y por qué el 29 de julio
¿Y a qué se debe esta fecha en el calendario? No se sabe. No hay un registro oficial sobre quién creó este Día Mundial de la Lasaña ni tampoco una institución que esté detrás del mismo.
Sin embargo, como veníamos diciendo, sí que hay constancia de que se trata de una tradición de EEUU, tan arraigada a este país debido a la gran influencia de población con origen italiano. Con la llegada de internet y las redes sociales la transmisión de esta fiesta culinaria se ha internacionalizado convirtiéndose en la jornada que es hoy en día.
Si bien es cierto que el origen del Día Mundial de la Lasaña no lo tenemos claro, sí que conocemos datos fundamentales sobre este plato como el origen y los tipos de lasaña. ¡Te contamos más a continuación!
Breve historia de la lasaña, de Roma a la Emilia-Romaña
La lasaña es un plato con mucha historia. Ya existía su nombre en la época griega y romana (“laganon” y “lasanum”, respectivamente), siendo por ejemplo Cicerón un gran fan de esta receta. También hay constancia de que en la Edad Media ya se preparaba este plato… y no solo en Italia; existe un recetario inglés de finales del siglo XIV, dedicado al rey Ricardo II, en el que se habla de este rico plato.
Pero, sin duda, es en la gastronomía de Emilia-Romagna, en concreto en la ciudad de Bolonia, donde la lasaña cobra su esplendor. Y es que en esta región tan fértil donde los huevos y la carne eran abundantes, estos se convirtieron en ingredientes fundamentales para preparar una lasagna alla bolognese. La receta se consolidó entre los siglos XVII y XX, culminando en la versión de hoy en día.
Por su parte, en el sur de Italia, en Nápoles, también se desarrolló su propia versión de la lasaña. Un plato de carnaval y una receta que por primera vez incorporaba el tomate; ese ingrediente americano y esencial para la receta actual.
La lasaña, un clásico italiano en muchas versiones
La lasaña tiene su propio día en el calendario y no es para menos. Este plato italiano es súper versátil, ¡puedes hacer infinitas versiones! Eso sí, siempre basándote en la misma idea: capas de pasta, salsa y queso al horno.
Algunos tipos de lasañas más comunes son:
- Lasaña boloñesa. La más popular e internacional, lleva la salsa ragú de carne, queso parmesano y bechamel.
- Lasaña al pesto. Típica de Luguria, se prepara con pesto genovés de albahaca y piñones.
- Lasaña de verduras. A esta versión le puedes añadir todo tipo de vegetales: tomate, cebolla, calabacín, espinacas, berenjena, etc.
- Lasaña de carne. Además de la ya citada boloñesa, puedes preparar la lasaña rellena de cordero, salchichas, pato, jabalí, pollo, pavo…
- Lasaña de pescado. Una opción más ligera a la que puedes añadir bacalao, salmón, atún, gambas, mejillones, calamares…
Sin olvidar, por supuesto, que la lasaña italiana tiene sus propias versiones locales en otras partes del mundo. La musaka griega de berenjena, el pastel azteca mexicano o el pasticho de Venezuela son solo algunos ejemplos.
Y tú, ¿quieres disfrutar del Día Mundial de la Lasaña como se merece? Ven a los restaurantes La Famiglia y prueba nuestra receta. ¡Ahora te contamos más!
Celebra el Día de la Lasaña en La Famiglia se sienta a la mesa
¿Listo para celebrar el Día de la Lasaña en La Famiglia se sienta a la mesa? En nuestra carta puedes encontrar diferentes variedades de este plato italiano.
- Lasagna di carne. ¡Nuestra lasaña más clásica! La preparamos con selección de vacuno, tomate, zanahoria, puerro, bechamel y gratinado de Grana Padano D.O.P.
- Lasagna verde tentazione. Una de nuestras novedades: una lasaña vegetariana que elaboramos con queso gorgonzola, cebolla caramelizada, espinacas, champiñones, piñones, un toque de ajo y un gratinado con mezcla de quesos y Grana Padano D.O.P.
¿A qué esperas para reservar tu mesa? Acude a nuestro restaurante italiano más cercano y celebra el Día Mundial de la Lasaña siempre que quieras.